Oplossing
Het bouwen van een voedselfabriek houdt veel meer in dan het aanschaffen van machines. Een succesvolle productiefaciliteit vereist een goede fabrieksplanning, lay-out van de apparatuur, ontwerp van de productiestroom, planning van nutsvoorzieningen en installatieondersteuning. LONGYU biedt complete kant-en-klare oplossingen voor voedselfabrieken, waardoor fabrikanten kostbare fouten kunnen vermijden voordat de productie begint. Van fabrieksindeling en productielijnplanning tot apparatuurintegratie, installatie, inbedrijfstelling en training van operators: ons engineeringteam zorgt ervoor dat elke fase efficiënt samenwerkt, waardoor klanten de productie sneller kunnen starten met lagere investeringsrisico's.
Veel fabrikanten zijn bang dat automatisering het uiterlijk, de textuur en de eetervaring van handgemaakt voedsel zal veranderen. LONGYU ontwikkelt productielijnen die traditionele, handgemaakte processen imiteren, waardoor industriële productie mogelijk wordt met behoud van de originele kenmerken van het product. Door middel van gespecialiseerde vorm-, plaat- en vormgevingstechnologieën bootst onze apparatuur de details van handmatig vakmanschap na, waardoor bakkerijen de productie kunnen verhogen zonder dat dit ten koste gaat van de productkwaliteit.
Industriële efficiëntie hoeft handgemaakte kwaliteit niet te vervangen. LONGYU combineert automatisering met traditioneel voedselvakmanschap om producten te leveren die eruitzien, aanvoelen en smaken alsof ze met de hand zijn gemaakt.
1 – Drie-rolzeilen
Het drie-rollensysteem rolt het deeg herhaaldelijk, vergelijkbaar met handmatig deegpersen. Bij dit proces wordt voorzichtig de ingesloten lucht vrijgegeven terwijl de glutenstructuur behouden blijft, waardoor een soepel deeg ontstaat met uitstekende elasticiteit, consistente textuur en stabiele bakprestaties.
2 – Handgemaakte-stijlplooien
Voor producten zoals gestoomde broodjes reproduceert het plooisysteem handgemaakte vouwen met behulp van nauwkeurige snij- en vormmechanismen. Elk product behoudt een natuurlijk uiterlijk met consistente vouwen, waardoor zowel de visuele kwaliteit als de productie-efficiëntie worden verbeterd.
Een tekort aan arbeidskrachten en stijgende bedrijfskosten drijven fabrikanten in de richting van volledige automatisering. LONGYU biedt complete productielijnen voor het aanvoeren van ingrediënten, deegverwerking, vormen, vullen, laden van trays, bakken, koelen en verpakken. Door elke fase in één continu productieproces te verbinden, kunnen fabrikanten de arbeidskosten aanzienlijk verlagen, de productie-efficiëntie verbeteren, de productvariatie minimaliseren en een stabiele productie op grote- schaal bereiken met een consistente productkwaliteit.
Regionale Specialiteitsvoedingsoplossing
Elke regio heeft zijn eigen kenmerkende voedingsmiddelen, unieke ingrediënten en traditionele productiemethoden. Het repliceren van deze producten via industriële productie vereist uitgebreide verwerkingservaring en gespecialiseerde vormtechnologie. Met meer dan 18 jaar expertise op het gebied van bakkerijproductie heeft LONGYU met succes productieoplossingen ontwikkeld voor regionale specialiteiten uit verschillende markten, met behoud van het authentieke uiterlijk, de textuur en de productie-efficiëntie. Van lokale recepten tot industriële productie, LONGYU helpt fabrikanten regionale specialiteiten naar de wereldmarkt te brengen zonder de authenticiteit in gevaar te brengen.
Gestandaardiseerde accreditatie
Het bedrijf wordt erkend als wereldleider op het gebied van badkamerdesign en biedt producten en diensten van uitzonderlijke kwaliteit.
Stabiele ondersteuning
Het bedrijf wordt erkend als wereldleider op het gebied van badkamerdesign en biedt producten en diensten van uitzonderlijke kwaliteit.
Gevulde voedingsproducten vormen enkele van de meest uitdagende toepassingen in de voedselproductie. LONGYU is al bijna twintig jaar gespecialiseerd in vultechnologie en ontwikkelt oplossingen voor een grote verscheidenheid aan moeilijke vullingen en complexe productie-eisen.
Droge en losse vullingen
Droge vullingen zoals geraspte kokosnoot, noten, sesam en andere losse ingrediënten zijn moeilijk gelijkmatig te voeren. De vultechnologie van LONGYU zorgt voor een stabiele materiaaltoevoer en consistente vulgewichten tijdens de continue productie.
Grote brokvullingen
Grote stukken fruit, vleesblokjes, stukjes kaas en soortgelijke vullingen zijn moeilijk nauwkeurig te positioneren. Het vulsysteem van LONGYU handhaaft een gecentreerde plaatsing van de vulling terwijl de integriteit van grote deeltjes tijdens het afzetten behouden blijft.
Zachte en delicate gevulde producten
Zacht deeg, heet-waterdeeg, vloeiende vullingen en delicate producten vervormen vaak na het vormen. LONGYU combineert voorzichtig vormen met geïntegreerde traylaadsystemen om de vorm van het product te behouden en schade door manipulatie vóór het bakken te verminderen.
Hoog-gevulde producten
LGrote gevulde producten vereisen uitzonderlijke gewichtsnauwkeurigheid en stabiele vulcontrole. De productiesystemen van LONGYU ondersteunen producten tot 1000 g, terwijl de nauwkeurigheid van de porties en het uiterlijk van het product gedurende de hele productie behouden blijven.
Kant-en-klare voedingsmiddelen worden wereldwijd steeds populairder, gedreven door het groeiende bewustzijn van consumenten over glutenintolerantie, coeliakie en gezondere voedingsvoorkeuren. In tegenstelling tot traditioneel tarwedeeg bevat gluten{1}}vrij deeg weinig of geen gluten, wat resulteert in een zwakke structuur, hoge plakkerigheid, slechte elasticiteit en een grotere neiging om in te zakken of te vervormen tijdens de verwerking. Deze kenmerken maken geautomatiseerde productie aanzienlijk uitdagender dan conventionele bakkerijproducten.
LONGYU heeft gespecialiseerde glutenvrije-productieoplossingen ontwikkeld om deze unieke verwerkingsproblemen aan te pakken. Afhankelijk van de kenmerken van het deeg maakt onze apparatuur gebruik van op maat gemaakte transportsystemen, anti-aanbaktechnologieën, poederverstuivers en zachte hanteringsmechanismen om een stabiele productie te behouden en tegelijkertijd de delicate deegstructuren te beschermen.
Voor extreem zachte of hoge-hydratatieproducten brengt het geïntegreerde vorm- en tray-laadsysteem van LONGYU de producten onmiddellijk na het vormen rechtstreeks over in trays. Dit elimineert onnodige transportstappen die vaak vervorming, scheuren of instorten veroorzaken. Producten blijven gedurende het hele productieproces goed ondersteund, waardoor de consistentie van het uiterlijk wordt verbeterd en verspilling wordt verminderd.
Door gespecialiseerd apparatuurontwerp te combineren met uitgebreide ervaring in het verwerken van moeilijk deeg, helpt LONGYU fabrikanten met succes hoogwaardige gluten- bakkerijproducten van hoge kwaliteit te produceren met behoud van een stabiele industriële productie, verbeterde efficiëntie en consistente productkwaliteit.